Поджелудочная железа является важным секреторным органом. Она играет первостепенную роль в процессе пищеварения и обмена веществ. Панкреатит случается тогда, когда воспаляется поджелудочная железа. Это все происходит из-за ее собственных ферментов, образовавшихся преждевременно в ткани железы. Панкреатит подразделяют на острый и хронический. С острым панкреатитом можно столкнуться при гриппе, дизентерии, закупорки протока поджелудочной железы, отравлениях и т.д. А вот хронический панкреатит – это следствие недостаточности функции поджелудочной железы. Питание при панкреатите должно обеспечивать максимальный покой поджелудочной железе. Диета при панкреатите очень важна.

— В первые дни больным обычно назначают голодание, пить рекомендуют исключительно минеральную воду (без газа). Потом диета постепенно расширяется. Вводятся белки, жиры и небольшое количество углеводов.

— Диета при панкреатите подразумевает активное потребление отварных и паровых блюд. Ее состав: 70г белков, 50г жиров и 250г углеводов. Также нужно поумерить употребление соли. Первые две недели ее вообще лучше не добавлять в блюда.

— Если вы хотите правильно соблюдать диету, то вам нужно питаться в день пять-шесть раз, порции должны быть небольшими. Ни в коем случае не принимайте пищу в горячем виде – еда должна быть теплой.

— Отдавайте предпочтение жидким и полужидким блюдам. Полностью исключите тушеную и жареную пищу.

— Через некоторое время в рацион можно включить каши, супы, паровые котлеты, рыбу, картофельное пюре и чай. Не забывайте о продуктах, которые вам нельзя есть на протяжении долгого времени, это: маринады, соления, сало, консервы, копчености и др.

— Разумеется, нужно исключить алкогольные напитки.

— Ешьте размеренно, не торопясь – старайтесь не переедать. Если вы не хотите заработать хронический панкреатит, держите диету около одного года.

Предлагаем вашему вниманию меню на один день.
На завтрак вы можете подкрепиться геркулесовой кашей (перетрите ее на воде) и съесть омлет на пару. Не заваривайте крепкий чай – вам можно пить только слабый. Немного попозже можно съесть немного сыра. На обед вы можете приготовить себе гречневый суп или рагу из отварного мясо. На десерт можете сделать что-нибудь из яблока. К примеру, яблочное желе. Вечером можете побаловать себя рыбными котлетками на пару и съесть морковное пюре. Хорошо было бы выпить один стакан отвара шиповника. Перед сном рекомендуем вам выпить стакан кефира. Не все так уж и плохо – при этой диете можно составить себе вкусное и оригинальное меню. Эти ограничения ни в коем разе не отразятся на вашем здоровье. Наоборот, все это поспособствует вашему скорейшему выздоровлению.

Будьте здоровы!