Блины — одно из самых древних исконно русских блюд.До сих пор при слове «блины» за рубежом сразу же вспоминают о России и стараются повторить этот десерт, но самые вкусные блины, разумеется, получаются на родине. Самые вкусные, красивые и тонкие блины — те, в основу которых вводится молоко. Ведь именно молоко придает русским блинам неповторимый теплый аромат. А дополнит и приумножит дивный аромат горячей выпечки натуральный мед: медовые блины — одним из самых вкусных в мире.

Тесто для блинов на молоке с медом может быть опарным или безопарным. Классический старинный способ приготовления блинов всегда подразумевал опару, так как такое тесто дает особенно ажурные блины с ярким вкусом. Подготовить блинную опару просто, для нее понадобится:

— 50 г свежих дрожжей
— 1 ст. просеянной муки
— 1 л. теплого молока

В глубокой кастрюле соединить молоко и дрожжи, перемешивать до растворения дрожжей. Просеять муку, добавить в молоко и вымесить до однородного состояния. Кастрюлю с опарой укрыть полотенцем, отправить в теплое место на полчаса-час, чтобы она успела увеличиться вдвое и слегка осесть. С этого момента можно добавлять в опару остальные компоненты блинного теста:

— 1 ч.л. соли
— 0,5 ст. меда
— 2 яйца
— 1 ч.л. ванильного сахара
— 200 г растопленного сливочного масла
— 3 ст.л. сахара
— 3 ст. просеянной муки

В отдельной миске соединить просеянную муку, ванильный сахар и соль. В муке сделать выемку, вбить в нее яйца, взбитые с сахаром, и замесить тесто, медленно вводя в него опару. Готовое тесто укрыть полотенцем и отправить в теплое место на полчаса. На водяной бане растопить мед, соединить с растопленным сливочным маслом, аккуратно перемешать и остудить. Соединить медовую смесь с тестом, перемешать до однородного состояния, чуть остудить. Выпечь блины обычным способом, уложить друг на друга, промазывая жидким медом.

Оцените материал!
AddThis Website Tools
Екатерина

Share
Published by
Екатерина

Recent Posts

Салат Оливье — Классический рецепт салатаСалат Оливье — Классический рецепт салата

Салат Оливье — Классический рецепт салата

Состав салата Оливье: зеленый горошек, мясо или колбаса, яйца, картофель, морковь, соленые огурцы, лук, соль,…

2 недели ago

Новогодний гусь, фаршированный шампиньонами и куриной печенью

Все хозяйки еще с середины ноября начинают ждать новогодней ночи и ломать голову над тем,…

2 недели ago

10 новогодних салатов

Вне конкуренции, самый новогодний салат - Салат Оливье! 1. Новогодний салат с креветками, грибами и…

2 недели ago

5 рецептов на Хэллоуин (разобрать до 10 октября)

Тыквенный суп-крем Хэллоуин считается одним из самых старинных праздников на Земле. Традиционно он отмечается между…

2 недели ago

Новогодняя фаршированная корейка

Новогодняя фаршированная корейка Перед тем, как сесть за стол и начать радостно уписывать деликатесы, приготовляемые…

2 недели ago

Новогодняя курица, запеченная с рисом, грецкими орехами и сухофруктами

Новогодняя курица, запеченная с рисом, грецкими орехами и сухофруктами Нового 2012 года Дракона с нетерпением…

2 недели ago
Для любых предложений по сайту: kulinar-food@cp9.ru