В любом кулинарном деле очень важно содержать в чистоте, все, что касается кухни. Кулинария- это настоящее произведение искусства. Но, чтобы все блюда были вкуснейшими у повара должно быть хорошее настроение. Именно от его фантазии зависит разнообразие блюд. Что может повлиять на настроение повара? Профессионалы работают так. Если проблемы дома или в личной жизни, они там и остаются.
Зайдя на свое рабочее место, повар сливается с кухней и начинается волшебство. Единственно, что может расстроить повара- это чистота на кухне и неудобное расположение. Для многих поваров удобно, когда посудомоечная машина под мойку поставлена. Разделочная доска поставлена близко к газовой плите. Хотя шеф-повар и не касается всех этих вещей, все равно расположение должно быть таковым.
Помощники повара , которые выполняют всю работу должны чувствовать комфорт и привыкать к правильным стандартам. От их скорости выполнения указаний повара зависит очень многое. Представьте себе все помощники в белой спец одежде на головах красивые белоснежные чепчики, шеф- повар в белом халате и черном фартуке. Просто загляденье и одно удовольствие. Работать в таком месте, с таким персоналом.