Йогурт, по праву считается очень полезным молочным продуктом, к тому же, очень вкусным, поэтому, неудивительно, что его любят все, от мала, до велика. Купить йогурт очень просто — он продается практически во всех продуктовых магазинах. Тем не менее, если внимательно изучить этикетку таких йогуртов, то можно понять, что полезных свойств в них совершенно нет, как нет и молочнокислых бактерий. Разве, что, стоит отметить их неплохой вкус. Но все равно, это, никак не вяжется с высокой ценой на такую продукцию. Так зачем же платить больше, ведь йогурт можно легко приготовить в домашних условиях.
Конечно, можно просто налить молока в кастрюлю, добавить в него закваску и поставить ее в теплое место, где молоко будет бродить под воздействием температуры. Правда, в этом случае, постоянство температуры не получится удержать. Что, в целом, скажется на вкусовых качествах конечного продукта.
Поэтому, предлагается другой способ — купить специальный прибор, который называется йогуртница. В настоящее время, получила широкое распространение йогуртница фирмы Moulinex. При работе, такой кухонный прибор совершенно не издает шума. Да и, в принципе, где же взяться шуму, если основной задачей йогуртницы является обычный подогрев молочной смеси до оптимальной температуры +37…+38 градусов и обеспечение стабильности подогрева. Казалось бы, он должен расходовать большое количество электроэнергии, однако на самом деле, потребление очень небольшое.
Собственно говоря, а почему подогрев происходит только до температуры +37…+38 градусов? Как оказалось, все дело в специальных молочных бактериях, которые могут погибнуть при превышении оптимальной для их деятельности, температуры.
Если сравнивать йогуртницу Moulinex с аналогичными моделями других производителей, то она окажется намного удобнее и экономичнее. Да и цена на нее, не так сильно «кусается». Эта йогуртница имеет очень красивый внешний вид, современный дизайн, что только будет способствовать ее вписыванию в кухонный интерьер.
Сами баночки, количество которых 7, изготовляются из стекла, что является неоспоримым преимуществам в вопросе экологии и безопасности для здоровья. Или, говоря другими словами, при нагреве, стеклянные баночки не будут выделять вредные вещества, которые, впоследствии, обязательно попадут в организм. Правда, стеклянную баночку можно по неосторожности разбить, но это не беда, ведь подобрать похожую — не составит большого труда. К тому же, они закрываются специальными крышками, на которых есть возможность маркировки конечного продукта, чтобы не прозевать срок их пригодности к употреблению.
Пожалуй, единственным минусом йогуртницы Moulinex является то, что у нее нет таймера. Хотя, если говорить честно, то он, в принципе, не особо и нужен, ведь готовый йогурт все равно будет храниться в холодильнике. Да и в некоторых случаях, таймер будет только мешать. Ведь в полуавтоматических йогуртницах можно в любой момент вмешаться в процесс приготовления продукта. А если, вдруг, пропадет свет, то сбоя программы не произойдет. Т.к., сбиваться-то, собственно говоря, нечему — работа происходит в ручном режиме.
Что касается культуры изготовления, то она действительно находится на очень высоком уровне. Корпус прибора практически не имеет неаккуратных щелей на стыках панелей. А сам материал, из которого выполнен корпус йогуртницы – прочный, гладкий и экологически чистый, что очень удобно при мытье прибора.
Несмотря на всю свою простоту и ручной вариант управления, в йогуртнице Moulinex можно приготовить очень вкусный и густой живой йогурт, до которого, промышленным йогуртам, еще долго расти. Поэтому, йогурт, сделанный при помощи йогуртницы Moulinex, будут с удовольствием есть, и дети, и их родители.
Автор: Лариса Жучковская, специально для Кулинарочки.ру