9 мая — именно тот день, когда старшему поколению будет особенно приятно видеть разнообразие блюд — это хотя бы немного поможет сгладить воспоминания о голодных военных годах и порадоваться миру в родной стране. Замечательно, если по такому поводу на столе окажется что-нибудь деликатесное. Например, кальмар в панировке:
Ингредиенты:
— 1 тушка кальмара
— 1 яйцо
— 30-40 г твердого сыра
— лимонный сок
— панировочные сухарики
— растительное масло
— петрушка
— соль
Способ приготовления кальмаров:
1. Разморозить кальмара, не опуская в воду, нарезать колечками.
2. Опустить кольца в кипяток на 30 секунд, чтобы они держали форму, посыпать солью, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник на 30-40 минут. 3. Петрушку промыть, сорвать с нее веточки, мелко порубить.
4. Натереть сыр на самой мелкой терке.
5. Смешать зелень и тертый сыр с панировочными сухариками, потереть руками в течение 1-2 минут.
6. Маринованных кальмаров вынуть из холодильника и обвалять в муке со всех сторон.
7. Взбить вилкой 1 яйцо, окунуть в него каждое кольцо и обвалять в панировочной смеси.
8. Выложить кальмаров на блюдо и отправить в холодильник на полчаса, чтобы схватилась корочка.
9. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить кальмаров по 1-2 минуты с каждой стороны.
10. Готовые кольца переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
11. Подавать на стол в теплом виде с пивом или свежевыжатым соком.
Дополнитеьная информация:
Праздник 9 мая официально стал отмечаться с 1945 года, но снова перешел в разряд рабочих дней с 1948 года.Но несмотря на «трудовые будни», значение великого Дня никогда не преуменьшалось: к 9 мая выпускалось огромное количество поздравительных открыток, звучали благодарственные слова в адрес участников войны, фронтовикам выдавались денежные премии и поощрения.
Первое широкое празднование Дня Победы пришлось на время правление Брежнева, т.к. целых два десятилетия спустя окончание войны. Вновь нерабочим днем 9 мая стал с 1965 года, но военные парады в честь него проводились только в юбилейные даты — 1965, 75, 85 и 90 годы, так как ежегодные парады приурочивались к 7 ноября. Когда СССР развалился, пешие парады на 9 мая стали ежегодными, боевая техника и авиация не привлекались.
На Красную Площадь вернули технику только в 2008 году. Сегодня празднование 9 мая в постсоветских республиках не ограничивается парадами: к памятникам возлагают венки, произносятся поздравления в честь фронтовиков, звучат праздничные залпы орудий и салюты. И, разумеется, каждая семья собирается за праздничным столом.