С самых давних времён соль поваренная пищевая ценилась на вес золота, считаясь важнейшим предметом торговли. К местам её добычи люди прокладывали пути, а за перевозку соли по своей территории брали с торговцев огромные налоги. В голодные годы солью запасались впрок, обменивая потом её на другие продукты питания. Недаром возникла поговорка: соли нет, так и слова нет.
Издавна известна исцеляющая сила соли. Хотя сегодня и говорят, что соль поваренная пищевая – белая смерть, однако всегда необходимо помнить, что чрезмерное употребление любого продукта может оказать разрушающее действие на организм человека. Всё хорошо в меру.
Соль поваренная пищевая на 98% процентов состоит из хлористого натрия, остальные 2% приходятся на долю микроэлементов (железо, хром, марганец), полезных для здоровья. Кроме этого, современная промышленность добавляет в ее химический состав йод, фтор, селен и др. вещества, восполняющих нехватку микроэлементов в нашем организме. Суточная норма поваренной пищевой соли для взрослого человека составляет примерно 4-6г (одна чайная ложка).
Соль поваренная пищевая чрезвычайно полезна людям, имеющим проблемы с пищеварением: она устранит тяжесть в желудке, откроет закупорки в печени и селезёнке. Очень действенны горячие солевые ванны (1 ч.л. на литр воды) и натирание тела солью в бане или сауне. Губительными такие процедуры могут стать для людей, страдающих от гипертонии, заболеваний почек и мочевого пузыря.
Каждый хотя бы раз испытывал на себе целительные свойства соли. Мне, например, вспоминается, как в детстве, когда болело горло, бабушка прокаливала на сковороде соль поваренную пищевую грубого помола, ссыпала потом её в холщовый мешочек и прикладывала к моему горлу. Болезнь отступала очень быстро.
А если смешать соль поваренную пищевую с мёдом, оливковым маслом и уксусом, то таким раствором также можно лечить ангину и дифтерию. Смесь соли с мёдом отлично поможет и при укусах ос и пчёл. Людям, имеющим заболевания десен, будет полезно регулярное полоскание рта раствором поваренной пищевой соли.
Человек, испытывающий дефицит соли поваренной пищевой, может испытывать слабость, головокружение, потерю вкуса. Однако чрезмерное её потребление может легко привести к болезням кожи и глаз. Поэтому не стоит забывать, что ко всему нужен разумный подход, и соль поваренная пищевая, присутствующая сегодня на каждой кухне и в каждом доме, не исключение.
Автор: Дарья Солоненко, специально для Кулинарочки.ру