Продукты по рецепту для супа пюре из шампиньонов и картофеля:
Шампиньоны – 300г
Картофель – 600г
Лук – 200г
Сливки (15%) – 500 мл
Растительное масло
Соль, перец.
Приготовление по рецепту супа пюре из шампиньонов и картофеля:
Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Залить водой, чтобы она только покрывала картофель, подсолить и варить до готовности. После того, как картофель сварится, воду нужно слить, а сам картофель измельчить в блендере или перетереть через сито.
Лук и шампиньоны мелко нарезать.
Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла, затем добавить шампиньоны и немного подсолить. Обжаривать до полного испарения жидкости.
После эту обжарку добавить к картофелю и измельчить в блендере.
Перелить все в кастрюлю, добавить сливки и совсем немного поперчить. Довести по рецепту суп пюре из шампиньонов и картофеля до кипения (внимание ни в коем случае не кипятите).
Перед подачей на стол, приготовленный по рецепту суп пюре из шампиньонов и картофеля, можно посыпать любой зеленью.