Покупая в супермаркетах молоко в пакетах, имеющих странное название Тетра Пак, мало кто задумывается над тем, что такой способ хранения молока является, ни чем иным, как обыкновенной консервацией.
Изобретателем такой упаковки считается шведский ученый Рубен Раусинг, который считается, одновременно и основателем компании Тетра Пак. Потратив на лучший и дешевый способ хранения молока, 24 года, ему, в конце концов, удалось все же изобрести удобную упаковку для скоропортящейся жидкости.
Самые первые картонные коробочки имели треугольную форму, или по-научному, форму тэтраэдра, от чего, впрочем, и пошло название самой компании. Правда, через некоторое время, такие пакеты стали постепенно вытеснять более удобные картонные коробки, имеющие прямоугольную форму.
Современные пакеты для молока имеют 6 слоев. Первый и два последних герметичных защитных слоя составляет полиэтилен, который не дает возможности проникнуть влаге внутрь пакета, тем самым, обеспечивая сохранность молока. Сама же упаковка, состоит из картона на 75%, и придает прочность и жесткость емкости.
Кроме того, упаковка типа Тетра Пак, имеет слой алюминиевой фольги, который имеет толщину в 10 раз тоньше человеческого волоса. Фольга надежно защищает продукт от вредного воздействия солнечных лучей и запахов. Ведь именно из-за продолжительного воздействия лучей солнца, начинают разрушаться витамины и полезные микроэлементы продукта. Это отрицательное воздействие солнечных лучей хорошо просматривается на молоке в стеклянной таре.
Длительный срок хранения молока в подобной таре объясняется тем, что молоко подвергают ультравысокой обработке. При этом его нагревают до 137-140 градусов в течение 3-4 секунд, после чего следует быстрое его охлаждение до комнатной температуры. Готовое и обработанное молоко разливается по упаковкам.
Такое воздействие температуры абсолютно не влияет на вкусовые качества молочного продукта, кроме того, в нем, практически не меняется содержание белка, кальция и витаминов. Но вот что касается спор и других вредных бактерий, то они не выдерживают такой температуры и гибнут.
Преимущество пакетов типа Тетра Пак, оценили даже экологи. Мало того, что эти пакеты подлежат утилизации, не приносящей вреда окружающей среде, проще говоря, сжигаются, но еще и их транспортировка в 40 раз эффективнее, чем точно такая же транспортировка стеклянной тары. Это означает, что при доставке на пункты продаж, а именно оптовые и розничные продуктовые магазины, используется намного меньшее количество автотранспорта, что, в свою очередь влечет за собой меньший выброс в атмосферу вредных газов.
В настоящее время, компания Тетра Пак, ежегодно производит около 130 млрд. пакетов для жидких продуктов питания. Ее продукция распространяется на 165 стран мира. Произведя несложные подсчеты можно выяснить, что на каждого жителя Земли, приходится, примерно, по 20 упаковок молока Тетра Пак.
Автор: Валентина Коробочкина, специально для Кулинарочки.ру