Чучвара – это узбекское блюдо, которое легко готовится, но по определенным правилам. Однако предлагаем попробовать жаркое, которое имеет такое же название, но несколько «усовремененно».
Продукты для рецепта чучвара с пельменями:
Репчатый лук – 2шт
Картофель – 6-8шт
Бульон – 200гр
Свежие помидоры – 2шт
Пельмени – 0,5кг
Растительное масло или любой жир – для обжарки
Зелень, соль и молотый красный перец – по вкусу.
Рецепт приготовления чучвара с пельменями:
Картофель естественно чистим, моем, нарезаем на небольшие ломтики и обжариваем слегка на сковороде с растительным маслом или любым жиром.
Репчатый лук также чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем, но отдельно от картофеля. Немного обжарив лук, добавляем к нему нарезанные на мелкие кубики помидоры.
Берем казан, в который выкладываем картофель. Сверху на него кладем лук с помидорами, а сверху пельмени. Пельмени могут быть любые купленные в магазине, либо налепленные вами (для этого можно использовать пельменницу). Сверху всего посыпаем красным молотым перцем и мелко нарубленной зеленью, да не забываем посолить.
Казан со всеми компонентами ставим на плиту с сильным огнем, а когда доведем до начала кипения, заливаем бульоном, закрываем плотно крышкой и просто тушим на медленном огне до полной готовности.
Вот такой незамысловатый рецепт. Чучвара с пельменями действительно ароматное и вкусное второе блюдо, а подавать можно прямо в казане, когда каждый накладывает себе в тарелку сколько хочет!