Во все времена пчелопродукты ценились человечеством, а так ли они полезны на самом деле?
Начну свое повествование про пчелопродукты с любопытного факта. В крестьянских подворьях издавна сливочное масло более полугода сохраняли в деревянных или стеклянных банках, стенки которых были смазаны мёдом или растопленным воском. Наполняли ёмкость маслом, а сверху заливали слоем мёда или воска толщиной 2-3 см. Накрывали пергаментом и завязывали провощёнными толстыми нитками. Этот же способ использовали и для хранения других продуктов питания. Пчелопродукты были очень полезны!
В литературе пчелопродукты известны с древних времен, например, есть ещё более любопытная информация: при раскопках на территории египетских пирамид нашли мёд, которому свыше 5 тысяч лет, но он не утратил своих лечебных и вкусовых качеств.
Опытные пчеловоды про пчелопродукты утверждают, что до сих пор человечество не придумало лекарство, равное по своим целебным свойствам мёду и другим пчелопродуктам.
Пчелопродукты также нужно разделять для пользы: тёмный мёд полезен более молодым людям, а светлый – пожилым, так как даёт меньшую нагрузку организму и легче усваивается.
Употреблять пчелопродукты, в частности мёд надо грамотно. Ни в коем случае нельзя класть его в кипяток! Сначала мёд разминают в тёплой воде, выпивают, а уж потом только запивают горячей водой.
К сожалению, в чистом виде тот или иной мёд получить бывает непросто. Отличить натуральный мёд от поддельного сложно. Некоторые утверждают, что если обмакнуть бумагу в мёд с сахарным сиропом, а потом поджечь её, то она будет гореть. А если мёд натуральный, то поджечь не удастся. Для определения зрелости мёда необходимо зачерпнуть его столовой ложкой и быстро перевернуть: незрелый – быстро стечёт, зрелый – будет наворачиваться на ложку. Проверяйте пчелопродукты внимательно, особенно приобретая у незнакомых людей.
Кроме того, пчелопродукты хвалят еще один из чудесных своих пчелопродуктов – прополис. Прополисом пчёлы заделывают щели, стенки во внутренней части улья. Мой дядя, пчеловод, рассказывал случай из своей практики, когда в пчелиный домик пробралась мышка. Пчёлы убили её и забальзамировали прополисом, чтобы не разлагалась. Лечебное действие этого пчелопродукта-прополиса проверил на себе и мой знакомый, когда заживил на ноге рожистое воспаление. Для приготовления мази необходимо сделать настойку прополиса на водке. Для этого шарик прополиса мелко истолочь, залить водкой и сильно взболтать до получения мутного коричневого цвета. Получается маслянистая жидкость, которой обильно смазывается повреждённое место. Эту мазь можно использовать и в повседневной жизни при ссадинах и порезах кожи. А вы знали, что пчелопродукты могут еще и раны заживлять?
И все-таки пчелопродукты действительно очень полезны, но только качественные, так что внимательно выбирайте перед покупкой. Но то, что пчелопродукты должны быть в каждом доме – это не оспоримо!
Автор: Валентина Коробочкина, специально для Кулинарочки.ру